Pemanis Berintensiti Tinggi

Pemanis berintensiti tinggi biasanya digunakan sebagai pengganti gula atau pengganti gula kerana ia berkali ganda lebih manis daripada gula tetapi menyumbang hanya sedikit atau tiada kalori apabila ditambah kepada makanan.Pemanis berintensiti tinggi, seperti semua bahan lain yang ditambahkan pada makanan di Amerika Syarikat, mestilah selamat untuk dimakan.

Apakah pemanis berintensiti tinggi?

Pemanis berintensiti tinggi ialah bahan yang digunakan untuk memaniskan dan meningkatkan rasa makanan.Oleh kerana pemanis berintensiti tinggi berkali-kali lebih manis daripada gula meja (sukrosa), jumlah pemanis berintensiti tinggi yang lebih kecil diperlukan untuk mencapai tahap kemanisan yang sama seperti gula dalam makanan.Orang ramai boleh memilih untuk menggunakan pemanis berintensiti tinggi sebagai ganti gula atas beberapa sebab, termasuk mereka tidak menyumbang kalori atau hanya menyumbang sedikit kalori kepada diet.Pemanis berintensiti tinggi juga secara amnya tidak akan meningkatkan paras gula dalam darah.

Bagaimanakah FDA mengawal penggunaan pemanis berintensiti tinggi dalam makanan?

Pemanis berintensiti tinggi dikawal selia sebagai bahan tambahan makanan, melainkan penggunaannya sebagai pemanis secara amnya diiktiraf sebagai selamat (GRAS).Penggunaan bahan tambahan makanan mesti menjalani semakan dan kelulusan prapasaran oleh FDA sebelum ia boleh digunakan dalam makanan.Sebaliknya, penggunaan bahan GRAS tidak memerlukan kelulusan prapasaran.Sebaliknya, asas untuk penentuan GRAS berdasarkan prosedur saintifik ialah pakar yang berkelayakan oleh latihan dan pengalaman saintifik untuk menilai keselamatannya membuat kesimpulan, berdasarkan maklumat yang tersedia secara umum, bahawa bahan itu selamat di bawah syarat penggunaan yang dimaksudkan.Sebuah syarikat boleh membuat penentuan GRAS bebas untuk bahan dengan atau tanpa memberitahu FDA.Tidak kira sama ada bahan diluluskan untuk digunakan sebagai bahan tambahan makanan atau penggunaannya ditentukan sebagai GRAS, saintis mesti menentukan bahawa ia memenuhi standard keselamatan kepastian munasabah tiada bahaya di bawah syarat penggunaannya yang dimaksudkan.Standard keselamatan ini ditakrifkan dalam peraturan FDA.

Pemanis berintensiti tinggi manakah yang dibenarkan untuk digunakan dalam makanan?

Enam pemanis berintensiti tinggi diluluskan oleh FDA sebagai bahan tambahan makanan di Amerika Syarikat: sakarin, aspartam, acesulfame potassium (Ace-K), sucralose, neotame, dan advantame.

Notis GRAS telah diserahkan kepada FDA untuk dua jenis pemanis intensiti tinggi (glikosida steviol tertentu yang diperoleh daripada daun tumbuhan stevia (Stevia rebaudiana (Bertoni) Bertoni) dan ekstrak yang diperoleh daripada buah Siraitia grosvenorii Swingle, juga dikenali sebagai Luo Han Guo atau buah sami).

Dalam makanan apakah pemanis berintensiti tinggi biasanya ditemui?

Pemanis berintensiti tinggi digunakan secara meluas dalam makanan dan minuman yang dipasarkan sebagai "tanpa gula" atau "diet", termasuk barangan bakar, minuman ringan, campuran minuman serbuk, gula-gula, puding, makanan dalam tin, jem dan jeli, produk tenusu dan markah. makanan dan minuman lain.

Bagaimanakah saya tahu jika pemanis berintensiti tinggi digunakan dalam produk makanan tertentu?

Pengguna boleh mengenal pasti kehadiran pemanis berintensiti tinggi mengikut nama dalam senarai ramuan pada label produk makanan.

Adakah pemanis berintensiti tinggi selamat untuk dimakan?

Berdasarkan bukti saintifik yang ada, agensi itu telah membuat kesimpulan bahawa pemanis intensiti tinggi yang diluluskan oleh FDA adalah selamat untuk populasi umum di bawah syarat penggunaan tertentu.Untuk beberapa glikosida dan ekstrak steviol yang sangat disucikan yang diperoleh daripada buah sami, FDA tidak mempersoalkan penentuan GRAS pemberi maklumat di bawah syarat penggunaan yang dimaksudkan yang diterangkan dalam notis GRAS yang diserahkan kepada FDA.