Produk
Advantame / Advantame gula / Pemanis keamatan tinggi Advantame
Sifat kelebihan
- 20000 kali lebih manis daripada sukrosa
- Rasanya sejuk dan tulen, seperti sukrosa
- Kestabilan tinggi, tiada tindak balas dengan gula penurun atau sebatian rasa aldehid, tiada haba, metabolisme selamat, tiada penyerapan.
- Ia sesuai untuk pesakit kencing manis, pesakit obes dan pesakit fenilketonuria.
Formula molekul: C24H30N2O7H2O
Aplikasi Advantam
Advantame boleh digunakan sebagai pemanis atas meja dan dalam gula-gula gelembung tertentu, minuman berperisa, produk susu, jem dan gula-gula antara lain.
Keselamatan Produk
Pengambilan advantame harian yang boleh diterima oleh FDA untuk manusia ialah 32.8 mg setiap kg berat badan (mg/kg bb), manakala menurut EFSA ialah 5 mg setiap kg berat badan (mg/kg bb).
Anggaran kemungkinan pengambilan harian daripada makanan adalah jauh di bawah paras ini.NOAEL untuk manusia ialah 500 mg/kg bw di EU.Advantame yang dimakan boleh membentuk fenilalanin, tetapi penggunaan biasa advantame tidak penting bagi mereka yang mempunyai fenilketonuria.Ia juga tidak mempunyai kesan buruk dalam pesakit diabetes jenis 2.Ia tidak dianggap sebagai karsinogenik atau mutagenik.
Pusat Sains dalam Kepentingan Awam meletakkan kelebihan sebagai selamat dan seperti yang diiktiraf secara umum sebagai selamat.
